Kmateo

薑絲肉片，有點熟悉的一道餐，嗯，這是由一丁點兒部落格看來的食譜，易做又好吃，只要有醬油、薑絲、太白粉、豬肉就可以做了，只是我的成品好像沒有薑絲的味道，像是一般的炸豬排。 為了與一丁點兒一別高下，本薑絲肉片有下列特色，豬肉的厚度不一、豬肉的形狀各不相同．．．，嘿嘿，誰來教教我怎麼用不利的水果刀把豬肉切成薄薄的一片啊!!!我家只有(中型)水果刀可用。 做法請參考一丁點兒部落格(http://www.wretch.cc/blog/janeliu0916&article_id=2091498)，不過，我也講一下好了，湊些字數。 １．先用醬油醃一下豬肉片，加點蒜頭也不錯。 ２．起油鍋，放入薑絲爆香。 ３．豬肉瀝乾沾太白粉，丟入鍋肉煎。 ４．肉熟後，加少許醬油和水，用小火將水吸乾。