Kmateo

Tamal在中美各國好像都可見到，名稱略有出入，在宏國沒包肉的叫Tamal，若是含肉的則叫做Nacatamal。

Tamal是用蕉葉包著，在宏國，素食的Tamal主要是以玉米做成，包肉的Nacatamal，我吃的則是玉米夾雞肉。Tamal是宏國的傳統食物之一，聽說主要是過年時的應景食物，平常想吃的話，街頭小販處找找，通常找得到賣Tamal的攤子；我家門外每天早上叫賣的菜車也有賣，雖然我從來沒去給它光顧過，但久了，Tamal、Nacatamal這兩個字都聽熟了。

宏都拉斯傳統甜的食物，幾乎都是同一個名字Dulce，嚐過了數種Dulce，不管它長得什麼模樣，就真的是甜，大概可以簡單區分成兩種口味”很甜”和”非常甜”。

很甜的口味大概可以這麼形容，我嚐了一口就不想吃了，但因為是別人請的，所以我會趕快把它塞到嘴裏啃完，下次不會再嚐了、非常甜的大概就是我嚐了一小口後，會想要把它吐出來，剩下的就謝謝再聯絡，這輩子也不會想要碰它。

經典餐之魯豬腳

經典餐??話說看經典棒球賽時，一邊看電視轉播、一邊忙著調醬料與顧爐火，此為經典餐之經典二字的由來，與東西好不好吃、好不好看沒什麼關係。

上禮拜到別人家吃了好吃的魯豬腳，也聽說這裏的Colonia(連鎖超市名)就有賣豬腳，且價格很便宜，興起了有為者亦若是的念頭，於是到Colonia尋覓豬腳，果然看到一堆切好的豬腳擺在透明的冷凍櫃內向我招手，買了十塊豬腳，價格約台幣五十幾塊。

冬筍排骨湯

不小心買了太多的排骨，不想全都拿來做糖醋排骨，Google．．．，找了排骨湯的食譜，這才知道排骨湯容易做得不像話；因為也買了冬筍，就做了道冬筍排骨湯；相片中的綠色豆子則是因為冰箱中只剩一點點，不想浪費掉，就給它丟進去湊個顏色，要來個”色”香味俱全，但這神來一筆真是敗筆，結果豆子太爛，在湯中四處流竄。

經典餐之糖醋排骨

經典餐??話說看經典棒球賽時，一邊看電視轉播、一邊忙著調醬料與顧爐火，此為經典餐之經典二字的由來，與東西好不好吃、好不好看沒什麼關係。

不過，此道糖醋排骨還真是不錯吃，做之前，看那食譜我還懷疑說，這樣子的調味料真的可以煮出糖醋排骨(顏色)嗎??事實証明我是多慮了，吃過的都說好，不是像前面的炸蝦一樣，明明就不好吃還要硬說好吃。

薑絲肉片，有點熟悉的一道餐，嗯，這是由一丁點兒部落格看來的食譜，易做又好吃，只要有醬油、薑絲、太白粉、豬肉就可以做了，只是我的成品好像沒有薑絲的味道，像是一般的炸豬排。

為了與一丁點兒一別高下，本薑絲肉片有下列特色，豬肉的厚度不一、豬肉的形狀各不相同．．．，嘿嘿，誰來教教我怎麼用不利的水果刀把豬肉切成薄薄的一片啊!!!我家只有(中型)水果刀可用。

不是炸蝦 相機試拍

週末心血來潮，來盤炸蝦吧．到超市買了一盒蝦子，回家剝瞉去沙，呼，好臭啊，且去瞉花了不少時間，真是好不辛苦．

麵粉拌蛋黃，加蝦子進去攪和，一隻一隻的給它入油鍋，但因為．．．我一定要找些理由，麵粉不同，油不同，蛋不同，爐子不同（電爐）．．．，加上家中的燈光是黃色的，所以看蝦子一隻隻在油鍋裏霹哩叭拉的很久，我根本看不出來到底是變黃沒，結果就變成如下的成果．．．

來一篇老王賣瓜的中式食物篇囉　　炒米粉

話說在宏都拉斯的”花仔”以請吃中式和日式食物為名，邀請一些朋友，有台灣人、宏都拉斯人、還有一位半的米國人一起用餐，邀請函上寫著歡迎自帶食物或帶飲料，我這人就是古意了一點，就真的帶食物和飲料到場。

我在家中炒了一大盤的偽新竹米粉到場，為什麼說是偽新竹米粉呢??

Montongo（英文是innards　內臟）：在我看來就是一種湯，湯內主食是內臟、湯很濃，再加了一堆有的沒有的菜，整碗都是料。Montongo主菜我看到和吃到的主食是牛肚或牛腱之類的部位；蔬菜則是蘿菠、鳳梨和一些根莖類的蔬菜。住宿家庭講說當地人會在星期天的時候做這道菜。

相片是我在La Tigra國家公園健行時，在裏面的小餐廳吃的傳統餐，共包含下列五種食物：


Tortilla：相片中白色圓形的皮，一般是用Maíz(玉米)或Harina(麵粉)做的。
Frijole：紅豆，相片中的是一整顆的，常見的做法還有將它搗碎成紅豆泥狀。