Kmateo

Gruyere & Pecan scones Scone是道易作但會弄髒手的小點心，記得某天才從別人口中聽到Scone這個名字，晚上翻了食譜就看到它，隔天也就神奇的做出不錯的Scone來。 所需時間：20分鐘；12個。 材料： ３杯麵粉； ４匙發粉( Baking powder )； １／４匙塩； ５０ｇ牛油； １／４杯的Pecan； ２杯磨碎的Gruyere起士； １到１又１／２杯的牛奶； 作法： １．混合麵粉、發粉和塩，攪拌均勻。 ２．加入起士，攪拌至混合物成為沙茶色(Sandy)。 ３．加入Pecans和起士攪拌；再加入足夠的牛奶，使混合物形成一麵團。 ４．將麵團放至灑了麵粉的工作平台，輕揉麵團並輕拍它，將麵團揉成一約３公分厚的方形物。 ５．將麵團平均切成十二塊，放到鋪上烘焙紙的烤盤。 ６．將剩下的起士灑在Scones上面。 ７．放至210度的烤箱約12到15分鐘直到它變硬(Firm)。 圖解: 我做的Scone, 最後長這個樣子。 註：食譜翻譯、修改自Taste favourites。