中式 - 經典餐之糖醋排骨－Kmateo

經典餐之糖醋排骨

經典餐??話說看經典棒球賽時，一邊看電視轉播、一邊忙著調醬料與顧爐火，此為經典餐之經典二字的由來，與東西好不好吃、好不好看沒什麼關係。

不過，此道糖醋排骨還真是不錯吃，做之前，看那食譜我還懷疑說，這樣子的調味料真的可以煮出糖醋排骨(顏色)嗎??事實証明我是多慮了，吃過的都說好，不是像前面的炸蝦一樣，明明就不好吃還要硬說好吃。

網路看來的食譜大致如下：
１．排骨放到滾水中煮至水開。
２．將水倒掉，排骨加醬料(醬油、醋、糖、蒜，註)一起攪拌
３．加米酒，米酒(量)須蓋過排骨。
４．大火煮至湯汁快乾時。

註：一人份的量，4湯匙醬油、3湯匙醋、3湯匙糖、蒜頭2瓣。