Tamal在中美各國好像都可見到，名稱略有出入，在宏國沒包肉的叫Tamal，若是含肉的則叫做Nacatamal。
Tamal是用蕉葉包著，在宏國，素食的Tamal主要是以玉米做成，包肉的Nacatamal，我吃的則是玉米夾雞肉。Tamal是宏國的傳統食物之一，聽說主要是過年時的應景食物，平常想吃的話，街頭小販處找找，通常找得到賣Tamal的攤子；我家門外每天早上叫賣的菜車也有賣，雖然我從來沒去給它光顧過，但久了，Tamal、Nacatamal這兩個字都聽熟了。
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宏都拉斯傳統甜的食物，幾乎都是同一個名字Dulce，嚐過了數種Dulce，不管它長得什麼模樣，就真的是甜，大概可以簡單區分成兩種口味”很甜”和”非常甜”。
很甜的口味大概可以這麼形容，我嚐了一口就不想吃了，但因為是別人請的，所以我會趕快把它塞到嘴裏啃完，下次不會再嚐了、非常甜的大概就是我嚐了一小口後，會想要把它吐出來，剩下的就謝謝再聯絡，這輩子也不會想要碰它。
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經典餐之魯豬腳
經典餐??話說看經典棒球賽時，一邊看電視轉播、一邊忙著調醬料與顧爐火，此為經典餐之經典二字的由來，與東西好不好吃、好不好看沒什麼關係。
上禮拜到別人家吃了好吃的魯豬腳，也聽說這裏的Colonia(連鎖超市名)就有賣豬腳，且價格很便宜，興起了有為者亦若是的念頭，於是到Colonia尋覓豬腳，果然看到一堆切好的豬腳擺在透明的冷凍櫃內向我招手，買了十塊豬腳，價格約台幣五十幾塊。
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冬筍排骨湯
不小心買了太多的排骨，不想全都拿來做糖醋排骨，Google．．．，找了排骨湯的食譜，這才知道排骨湯容易做得不像話；因為也買了冬筍，就做了道冬筍排骨湯；相片中的綠色豆子則是因為冰箱中只剩一點點，不想浪費掉，就給它丟進去湊個顏色，要來個”色”香味俱全，但這神來一筆真是敗筆，結果豆子太爛，在湯中四處流竄。
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經典餐之糖醋排骨
經典餐??話說看經典棒球賽時，一邊看電視轉播、一邊忙著調醬料與顧爐火，此為經典餐之經典二字的由來，與東西好不好吃、好不好看沒什麼關係。
不過，此道糖醋排骨還真是不錯吃，做之前，看那食譜我還懷疑說，這樣子的調味料真的可以煮出糖醋排骨(顏色)嗎??事實証明我是多慮了，吃過的都說好，不是像前面的炸蝦一樣，明明就不好吃還要硬說好吃。
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薑絲肉片，有點熟悉的一道餐，嗯，這是由一丁點兒部落格看來的食譜，易做又好吃，只要有醬油、薑絲、太白粉、豬肉就可以做了，只是我的成品好像沒有薑絲的味道，像是一般的炸豬排。
為了與一丁點兒一別高下，本薑絲肉片有下列特色，豬肉的厚度不一、豬肉的形狀各不相同．．．，嘿嘿，誰來教教我怎麼用不利的水果刀把豬肉切成薄薄的一片啊!!!我家只有(中型)水果刀可用。
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不是炸蝦 相機試拍
週末心血來潮，來盤炸蝦吧．到超市買了一盒蝦子，回家剝瞉去沙，呼，好臭啊，且去瞉花了不少時間，真是好不辛苦．
麵粉拌蛋黃，加蝦子進去攪和，一隻一隻的給它入油鍋，但因為．．．我一定要找些理由，麵粉不同，油不同，蛋不同，爐子不同（電爐）．．．，加上家中的燈光是黃色的，所以看蝦子一隻隻在油鍋裏霹哩叭拉的很久，我根本看不出來到底是變黃沒，結果就變成如下的成果．．．
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來一篇老王賣瓜的中式食物篇囉 炒米粉
話說在宏都拉斯的”花仔”以請吃中式和日式食物為名，邀請一些朋友，有台灣人、宏都拉斯人、還有一位半的米國人一起用餐，邀請函上寫著歡迎自帶食物或帶飲料，我這人就是古意了一點，就真的帶食物和飲料到場。
我在家中炒了一大盤的偽新竹米粉到場，為什麼說是偽新竹米粉呢??
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Montongo（英文是innards 內臟）：在我看來就是一種湯，湯內主食是內臟、湯很濃，再加了一堆有的沒有的菜，整碗都是料。Montongo主菜我看到和吃到的主食是牛肚或牛腱之類的部位；蔬菜則是蘿菠、鳳梨和一些根莖類的蔬菜。住宿家庭講說當地人會在星期天的時候做這道菜。
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相片是我在La Tigra國家公園健行時，在裏面的小餐廳吃的傳統餐，共包含下列五種食物：
Tortilla：相片中白色圓形的皮，一般是用Maíz(玉米)或Harina(麵粉)做的。
Frijole：紅豆，相片中的是一整顆的，常見的做法還有將它搗碎成紅豆泥狀。
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這不用講就知道不是當地食物，如果之後中國食物煮多了，再來分類。
之前在中國商店買了如圖下的”燒酒雞湯”，這幾天天氣突然變冷，就把它拿出來進補，只要加入六碗水，把它煮開後，丟入藥材、雞肉，就可以等著吃燒酒雞囉。
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中、南美很多國家都產咖啡，宏都拉斯也有生產，因此，咖啡在宏都拉斯是很平價的產品，在超市裏比一包十塊錢乖乖(或蝦味鮮、孔雀餅乾．．．)還大包的咖啡，大都定價在20Lps上下，折合台幣四十塊左右；有一次在別人家中喝了說是中美洲冠軍的咖啡，它一包也才25Lps，味道不錯，但我不知道那裏有在賣。
賣電器的商店中，咖啡機的種類很多，我買了一台放在房間自己用，但是一般的宏都拉斯家庭，他們泡咖啡的工具是如下圖的容器加濾網，將咖啡粉放入濾網中，再倒入熱水，等熱水浸入咖啡，滴進容器中，一杯香噴噴的咖啡就好了，之後再視個人口味加糖。
圖左寫著Copan的咖啡，是朋友到Copan後買給我的，但它偏酸，我覺得不好喝；圖右則是朋友購自哥斯大黎加的咖啡，味道不錯。
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宏都拉斯 - Honduras (8)