目前分類：大廚紐西蘭 - Cooking (5)

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買了食材, 照著食譜一動接一動, 大部份的時候都可以做出八分像, 味道還不錯的成品出來...

像不像, 三分樣...

但有時候找不到適當的食材或某樣食材太貴... 會自然的找個替代品, 做出來的感覺就有差了, 尤其是關鍵食材; 又有時比例抓不準, 烤出來的東西, 一整個醜, 只好避開別人的眼光, 默默的吃下肚. 當然, 還有關鍵的訣竅沒抓到, 自以為每一動作都有做到, 但並沒有做到位.
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2006年12月, 聖誕節前夕...

記得即將離開Alexandra前, 冰箱內還有用不完的餅皮, 蔬菜和肉(應該是雞肉). 剩下的量都沒有相對的食材來做成一道菜, 最後靈機一動, 就來試試鍋貼好了, 只是西式的餅皮, 雞肉做出來會變成怎樣呢? 一點信心也沒有...總之, 試了就知.


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Tea Cake

簡單易做的蛋糕，不需要什麼特殊的材料，也許可當做做蛋糕的入門課。如果沒有肉桂或不想那麼麻煩，Topping部份也可以不要用。


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Gruyere & Pecan scones

Scone是道易作但會弄髒手的小點心，記得某天才從別人口中聽到Scone這個名字，晚上翻了食譜就看到它，隔天也就神奇的做出不錯的Scone來。


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五個多月的紐西蘭行，一開始的目的最主要是要讓我生活在一個英語環境，好改善(恢復)我日益退步的英文能力，五個月過後，英文恢復不少，但進步只有一點點吧，意外的收穫是廚藝。


圖解: 某次的送行宴, 圖中只有五道菜是我做的, 糖醋排骨, 沙茶牛肉, 肉醬, 麻油雞 和 一道蔬菜。

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