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Montongo（英文是innards 內臟）：在我看來就是一種湯，湯內主食是內臟、湯很濃，再加了一堆有的沒有的菜，整碗都是料。Montongo主菜我看到和吃到的主食是牛肚或牛腱之類的部位；蔬菜則是蘿菠、鳳梨和一些根莖類的蔬菜。住宿家庭講說當地人會在星期天的時候做這道菜。
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宏都拉斯 - Honduras (8)