Kmateo

Gruyere & Pecan scones

Scone是道易作但會弄髒手的小點心，記得某天才從別人口中聽到Scone這個名字，晚上翻了食譜就看到它，隔天也就神奇的做出不錯的Scone來。


所需時間：20分鐘；12個。

材料：
３杯麵粉；
４匙發粉( Baking powder )；
１／４匙塩；
５０ｇ牛油；
１／４杯的Pecan；
２杯磨碎的Gruyere起士；
１到１又１／２杯的牛奶；

作法：
１．混合麵粉、發粉和塩，攪拌均勻。
２．加入起士，攪拌至混合物成為沙茶色(Sandy)。
３．加入Pecans和起士攪拌；再加入足夠的牛奶，使混合物形成一麵團。
４．將麵團放至灑了麵粉的工作平台，輕揉麵團並輕拍它，將麵團揉成一約３公分厚的方形物。
５．將麵團平均切成十二塊，放到鋪上烘焙紙的烤盤。
６．將剩下的起士灑在Scones上面。
７．放至210度的烤箱約12到15分鐘直到它變硬(Firm)。


圖解: 我做的Scone, 最後長這個樣子。

註：食譜翻譯、修改自Taste favourites。