Kmateo

Tea Cake

簡單易做的蛋糕，不需要什麼特殊的材料，也許可當做做蛋糕的入門課。如果沒有肉桂或不想那麼麻煩，Topping部份也可以不要用。


所需時間：60分鐘；20公分的圓蛋糕。

材料：
５０克　牛油，軟化
４分之３杯　Caster糖
一顆蛋
１又２分之１杯　麵粉
２茶匙　發粉
４分之３杯　牛奶

Topping
１匙　牛油，軟化
２匙　Caster糖
２分之匙　肉桂

１．使用木製的湯匙(註)混合牛油和糖，雖然無法混合得很好，但儘量啦。
２．加入蛋攪拌。
３．加入麵粉和發粉攪拌。
４．加入牛奶攪半。
５．將(上述)攪拌好的麵團倒入20公分的圓容器，放入180度的烤箱，烘烤40分鐘。
６．烤好後，將蛋糕拿出容器前，先等個五分鐘，不然可能還太軟。
７．蛋糕還熱熱的時候，塗上牛油在上頭，再灑上糖和肉桂。

圖解:被偷吃好幾口的Cake.

註：我一直搞不懂為什麼要木製（Wooden）的湯匙？？
=> 201104自己回答, 因為某些食材是酸性, 若用金屬湯匙, 會有侵蝕問題...
後註：食譜翻譯、修改自Taste favourites。